Pizza Enrolada

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de açucar.
• 1 colher (sopa) de sal.
• 50 gramas de fermento biológico.
• 1 xícara de (chá) de óleo.
• 2 xícaras (chá) de água morna.
• 1 kg de Farinha de trigo Estrela D'alva

Recheio:

• 6 tomates cortados em rodelas.
• 1 colher (sopa) de azeite.
• 300 gramas de presunto fatiado.
• 500 gramas de mussarela fatiada.
• 1 gema para pincelar.
• Sal, oregano e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Massa:

• Misture o açucar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
• Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
• Sove as bolinhas de massa.
• Deixe descansar por 30 min.
• Abra com o rolo e recheie.

Recheio:

• Tempere os tomates.
• Reserve.

Montagem:

• Sobre a massa aberta, espalhe o presunto, a mussarela e os tomates.
• Enrole como um rocambole.
• Coloque numa assadeira.
• Deixe descansar 30 min.
• Pincele a gema e leve ao forno pré aquecido até ficar dourado.