Peixe Cremoso

Ingredientes:

• 1 Kg de filé de peixe (pedaços médios)
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tipo 1 Estrela D'alva
• 200g de queijo (tipo lanche ou prado cortado em pedaços)
• 2 tabletes de caldo de peixe ou galinha
• 2 latas de cerveja branca
• 100g queijo ralado

Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador a farinha, o queijo e os tabletes de caldo. Leve a mistura ao fogo em uma panela.
• Mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo.
• Numa frigideira ampla coloque a cerveja e em seguida o peixe. Deixe ferver até o peixe cozinhar. Retire o peixe da cerveja.
• Num refratário médio, faça uma camada de molho branco batido no liquidificador.
• Arrume os pedaços de peixe em cima e cubra-os com o restante de molho branco.
• Para finalizar, queijo ralado e forno mínimo 30 minuto ou até derreter bem o queijo.
• Dica: Você pode incrementar a receita colocando batata palha.