Bolo de Formigueiro

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açucar
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Tipo 1 Estrela D'alva
• 200g de margarina sem sal
• 200ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 100g de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e reserve.
• Coloque na batedeira as gemas, o açucar, a margarina e bata até ficar um creme branco.
• Acrescente a farinha alternando com o leite de coco.
• Desligue a batedeira e coloque o coco ralado, o chocolate granulado, o fermento e por último as claras em neve.
• Misture delicadamente.
• Despeje a massa em forma de furo untada e enfarinhada.
• Asse em forno médio até que esteja dourado.