Bolinhos de Batata

Ingredientes (massa)

• 500g de batatas cozidas em água e sal e amassadas
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1/2 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• Salsinha picada a gosto
• Farinha de trigo Estrela D'alva até o ponto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Depois de cozidas e amassadas as batatas, deixe esfriar um pouco e acrescente a manteiga, o queijo, o leite, as gemas e a salsinha picada.
• Bata bem e prove o sal.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia, mas que possa ser enrolada.
• Enrole os bolinhos e frite-os em óleo quente.
• Em seguida, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre o papel absorvente.
• Sirva-os quentinhos.